Jure Holšek kot skrbnik varstva osebnih podatkov za Slovenijo in skupino držav SEE nadzoruje skladnost na področju varstva osebnih podatkov za vse divizije in pravne osebe družbe Novartis v Sloveniji, na Hrvaškem, v Srbiji, Bosni in Hercegovini, Makedoniji, na Kosovu, v Črni Gori in Albaniji. Kot skrbnik je zadolžen za skladnost z lokalno zakonodajo, ki ureja zasebnost in varstvo osebnih podatkov, kakor tudi za skladnost z Novartisovo globalno politiko in smernicami na področju varstva osebnih podatkov. Jure je tudi član slovenske delovne skupine Mednarodnega foruma znanstveno raziskovalnih farmacevtskih družb (FIRDPC).